우리 몸에 지방의 기능과 불포화지방 음식은?

우리 몸에서 지방은 여러 가지 중요한 기능을 수행하는 에너지 저장 및 대사 활동에 핵심적인 역할을 합니다.  지방의 주요 기능과 몸에서 어떤 역할을 하는지, 나쁜 지방과 좋은 지방에 대해서 알아보고 건강하게 지방을 섭취하는 방법에 대해서 소개하겠습니다.

 

우리 몸에서 지방이 하는 기능은?

1. 에너지 공급 : 지방은 우리몸에서 가장 효율적인 에너지 저장소 중 하나입니다.  지방이 분해되면 우리 몸이 에너지를 생성하는 데 사용됩니다.  특히 장기간에 걸쳐 지속적인 에너지를 제공하는 데 효과적입니다.

2. 영양소 흡수 : 지방은 지용성 비타민A, 비타민D, 비타민E, 비타민K등과 같은 몇 가지 중요한 영양소의 흡수를 도와줍니다.  이러한 비타민들은 지방과 함께 소화되며, 지방이 부족하면 이러한 영양소의 흡수에 어려움이 생길 수 있습니다.

3. 세포 구조 및 기능 : 지방은 세포의 구조적인 일부분을 형성하고 세포막을 유지하는 데에 기여합니다.  세포막은 세포 내외의 물질 교환을 조절하며, 이는 세포의 정상적인 기능을 유지하는 데 중요합니다.

4. 체온 조절 : 지방은 체온을 조절하는 데에 도움을 줍니디ㅏ.  지방은 열을 생성하는 대사 과정에서 에너지를 생성하며, 이로써 우리 몸의 온도를 유지합니다.

5. 호르몬 생산 : 일부 지방 세포는 호르몬을 생성하고 분비하는데 관여합니다.  특히 여성의 경우 난소 주위의 지방 조직에서에스트로겐과 같은 여성 호르몬을 생성하는데 중요한 역할을 합니다.

6. 보호 및 쿠션 : 내장기에 위치한 지방은 외부 충격에서 기관을 보호하고, 뼈와 관절을 완충하여 충격을 흡수하는데 도움을 줍니다.

 

몸 내에서 지방은 단순히 에너지 저장뿐만 아니라 여러가지 생리적인 기능을 수행하여 전체적인 건강과 조직의 원활한 작동에 중요합니다.  하지만 지방의 섭취와 비율을 적절하게 유지하는 것이 중요하며, 과도한 섭취는 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

 

지방의 종류? 

지방은 세가지 주요 종류로 나뉘며, 이 중에 포화 지방과 불포화지방은 건강에 중요한 영향을 미칩니다.

 

1. 포화지방 (Saturated Fat) : 모든 결합이 단일 결합인 지방으로 분자구조가 포화되어 있습니다.  동물성기름, 육류, 유지, 코코넛오일, 팜 오일 등에 함유되어 있습니다.  과도한 포화지방 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있어 동맥 경화, 심장 질환등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

2. 불포화지방 (Unsaturated Fat) : 하나 이상의 이중 결합이 있는 지방으로분자 구조가 불포화되어 있습니다.  식물성 기름, 어류 견과류, 아보카도 등에 함유되어 있습니다.  적절한 양으로 섭취할 경우 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 심혈관 질환이 위험을 낮출 수 있습니다.

 

3. 트렌스지방 (Trans Fat) : 인공적으로 생성되는 지방으로 일부 가공 식품에 함유되어 있습니다.  부분적인 수소화 과정으로 인해 식물성 오일을 고체 지방으로 변환한 식품에 발견됩니다.  과도한 섭취는 혈중 콜레스테롤을 증가시키며, 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

적절하게 불포화지방 음식 섭취하기

출처 : pexels

 

불포화지방은 콜레스테롤 수치를 개선하고 심혈관 질환의 위험을 낮추는데 도움을 주는 등 건강상의 이점이 다양합니다.  그러나 섭취량을 적절히 유지하는 것이 중요하며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다.

 

1. 단일 불포화지방을 포함한 음식

올리브오일 : 특히 엑스트라버진 올리브오일은 단일불포화지방이 풍부하여 샐러드 드레싱이나 조리에 사용하기 좋습니다.

아보카도 : 아보카도 단일 불포화 지방과 다양한 영양소가 풍부한 식품으로 생으로 먹거나 샐러드에 추가할 수 있습니다.

아몬드 : 아몬드는 불포화 지방, 단백질 , 비타민, 미네랄이 풍부한 고기능 간식으로 좋습니다.

탕콩버터(피스타치오, 캐슈넛 등) : 천연상태의 땅콩버터도 단일불포화지방이 풍부합니다.

 

2. 다중불포화지방을 포함한 음식

생선 : 연어, 고등어등은 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어있어 다중불포화지방의 좋은 원천입니다.

씨앗 및 견과류 : 강낭콩, 해바라기씨, 참깨 등

대두 : 대두 및 대두 제품은 자중 불포화 지방과 단백질이 풍부합니다.