겨울미나리 나물 반찬 맛있게 먹기.

미나리는 한국의 전통적인 채소로써, 겨울철에도 재배할 수 있습니다. 미나리는 부지런한 관리와 적절한 환경에서 잘 자라는데, 아래는 겨울철 미나리 재배방법과 효능에 대한 정보입니다.
향긋한 향과 아삭아삭한 식감으로 겨울철 먹거리로 좋은 미나리를 나물에 대한 소개와 맛있게 무쳐먹는 방법에 대해 소개해드리겠습니다.  겨울철에 맛있게 먹을 수 있는 채소중 하나로 영양소가 풍부하고 어떠한 효능, 재배방법 등에 대해서 소개합니다.     
 

 

겨울철 미나리 먹는 이유는?

 

미나리는 겨울에 특유의 향이 더욱 짙어지고 한층 아삭한 식감을 즐길 수 있다.
비타민A·C는 물론 칼륨·칼슘 등 풍부하고 다양한 미네랄은 몸의 면역 기능을 높이고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 준다. 여기에 식이섬유도 다량 함유하고 있어서 소화를 돕고, 변비 예방에 효과적이어서 예로부터 약재로 이용됐다.

미나리는 한국의 전통적인 채소로써, 겨울철에도 재배할 수 있습니다. 미나리는 부지런한 관리와 적절한 환경에서 잘 자라는데, 아래는 겨울철 미나리 재배방법과 효능에 대한 정보입니다.

 

미나리 재배 방법:

1. 토양 및 위치 선택:
   • 토양은 풍성하고 배수가 잘 되는 것을 선택합니다.
   • 햇빛을 많이 받을 수 있는 장소를 선택하여 심어야 합니다.
2. 시드 선택과 심기:
   • 미나리의 씨앗은 물에 잠기면서 싹이 나오기 전에 냉장고에서 1-2주 정도 보관하는 것이 도움이 됩니다.
   • 씨앗을 1~2cm 간격으로 흙에 심고 가볍게 땅을 덮어줍니다.
3. 정기적인 관리:
   • 미나리는 햇볕을 좋아하므로 햇빛을 충분히 받을 수 있도록 배치합니다.
   • 토양이 말랐을 때 물을 주되, 흙이 너무 젖지 않도록 주의합니다.
   • 미나리는 영양분을 좋아하므로 필요에 따라 유기물을 추가로 주는 것이 도움이 됩니다.
4. 수경재배:
   • 미나리는 수경재배도 가능하며, 수경재배 시에는 영양수를 꾸준히 공급해주어야 합니다.

 

겨울철 미나리의 효능:

1. 영양소 공급:
   • 미나리에는 비타민 A, 비타민 C, 철, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있습니다.
2. 면역 강화:
   • 미나리는 항산화 작용을 통해 면역 시스템을 강화하고 신체를 보호합니다.
3. 소화 촉진:
   • 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
4. 혈압 조절:
   • 칼륨 함량이 높아 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 다이어트 지원:
   • 낮은 칼로리와 높은 영양소 함량으로 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

미나리는 채소로써 다양한 음식에 활용되며, 상쾌한 향과 맛이 특징입니다. 겨울철에도 재배가 가능하므로, 정기적인 관리를 통해 건강하고 신선한 미나리를 즐길 수 있습니다.
 

겨울철 미나리나물 레시피

 

미나리나물반찬

1. 손질하기 :
현재 마트에서 한단에 4,500원에 구입 판매 중입니다.  시들한 잎이나, 노랗게 변한 줄기, 아래 뿌리 부분을 잘라내서  다듬습니다.

2. 물에 씻어내기
손질한 미나리는 깨끗한 물에 3번 정도 헹구어 씻어 이물질을 제거합니다.

3.  데치기
끓는 물에 소금 넣은 후 깨끗이 씻은 미나리를 넣어 삶아냅니다.  살짝 삶아내면 더 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다.

4. 찬물에 헹구고 물기 짜기.
데친 미나리는 찬물에 헹궈서 순으로 물기를 꼭 짜줍니다.

5. 양념하기.
양념재료 : 진간장 3큰술, 참기름 또는 들기름 한 큰 술 , 볶은 참깨 한 큰 술
위 재료를 넣고 조물조물 무치면 완성입니다.
 

한단을 사서 무쳐서 담으니 반찬통 하나 양이 나옵니다.

간단한 레시피여서 신선하고 손쉽게 자주 해 먹을 수 있는 나물 중 하나입니다.

만들어놓은 나물에 고추장, 계란반숙 넣어서 비빔밥으로 먹기도 너무 좋습니다.